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脂ののった鯛をフリットにし、スパイスのきいたチェルムーラソースで和えた一品です。
魚種名真鯛
産 地愛媛県
甘海老の香味ソース揚げ
車海老の有頭エビフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
漬け本マグロの贅沢イクラのせ