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臭みがなく、脂ののったオリーブぶりなので、副菜や貝の煮汁と一緒に蒸し焼きにすることでブリの脂と野菜が染み込み、旨味が一体となってブリを引き立たせています。
魚種名ブリ
産 地香川県
ブリと自家製キムチのチヂミ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
太刀魚の南蛮漬け 梅肉風味