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美味しいスマ鰹を洋風にアレンジしてみました。 辛口白ワインとの相性は抜群です。
魚種名スマ
産 地愛媛県
鯛のかき揚げ
ブリ大根醗酵スープ
ホッキ貝の炭焼きリゾット
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース