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すりおろした北海道産のかぶとメレンゲを合わせたものを愛南真鯛の上にのせ、蒸します。蒸しあがったら、仕上げにオマール海老のソースを周りに流しました。
魚種名愛南産 マダイ
産 地愛媛県
ホタテのパスタ
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す