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高級魚シマアジの上身を味噌漬けにして焼き上げました。味噌漬けによって旨味が凝縮されてなおかつ風味豊かに仕上がっております。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地愛媛県
シマアジフライ 特製青紫蘇タルタル
生ハムを巻いた平目のソテー ブールノワゼット
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
〆サバのほうじ茶漬け