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切り身のかんぱちに大葉とモッツァレラチーズを挟み、少しレアな揚げ具合に仕上げます。とろっとチーズの濃厚さとかんぱち大葉のさっぱりさの両方をお楽しみいただけます。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
紅ズワイの酢の物
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
北寄貝のエスカルゴ風