伊勢まだいは、三重県の養殖マダイに、ポリフェノール類を多く含む三重県産「海藻」、「かんきつ」、「茶葉」の粉末をブレンドしたエサを投与しています。伊勢まだいの特徴をいかしさっぱりとした味わいに仕上げました。ソースは三重県産レモンを使用しています。
| 伊勢まだい | 1尾（1.4K） |
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| 伊勢茶（かぶせ茶） | 10g |
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| 乾燥海藻 | 10g |
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| ミニトマト | 10個 |
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| パセリ | 10g |
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| パプリカ 赤 | 10g |
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| パプリカ 黄 | 50g |
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| ピーマン | 50g |
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| 葱 | 10g |
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| 生姜 | 10g |
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| 日本酒 | 50cc |
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| 塩 | 5g |
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| サラダ油 | 小さじ２ |
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| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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| レモンソース／三重県産レモン | 1個 （100g） |
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| レモンソース／塩 | 10g |
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| レモンソース／砂糖 | 150g |
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| レモンソース／酢 | 150g |
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| レモンソース／水 | 300cc |
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魚種名タイ
産 地三重県
