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カンパチと大根を煮付けたものをペーストにし、カンパチカツをのせ黒酢餡掛けをかけ、素揚げにしたちぢみほうれん草をのせてあります。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
ブリの炙りユッケ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
ズワイガニのとろろのグラタン風