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カンパチと大根を煮付けたものをペーストにし、カンパチカツをのせました。黒酢餡掛けをかけ、素揚げにしたちぢみほうれん草をのせてあります。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
タラと旬野菜のフリット〜スイートチリソースマヨ〜
ヒラマサ三色揚げ葱飴ソース
鯛の湯引きポン酢
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風?