次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鯛のカマ　香草焼き

ローズマリーが香る、皮目をパリッとやいた一品です。

- 材料・分量（1人分） -

真鯛のカマ 1ケ
ローズマリー 2本
レモングラス適量
パプリカ 2/16ヶ
塩コショウ適量
オリーブオイル 40㏄
あしらい用香草数房

- レシピの作り方 -

鯛カマに切れ目を入れ塩コショウをし、オリーブオイルをかけ240度のオーブンでパプリカも一緒に4分焼く
1度取り出しローズマリーとレモングラスをかぶせ、もう1度オーブンで2分焼く
お皿に盛りつけ焼き汁もかける
あしらい用の香草を盛り付け仕上げる

- 水産物情報 -

魚種名北灘産真鯛

産　地愛媛県

肉の近どう　高松古馬場店

近藤正芳さん

香川県高松市古馬場町5-12
TEL.087-813-9029

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- その他のレシピ -

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