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ヒラメでデュクセルを巻き、周りをソテーしました。ソースはトマトソースとオリーブです アクセントにわさび菜を添えています。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
クエのピリ辛コーレー炒め
平目のオーブン焼き タプナードとアンチョビのソースを添えて
ワラサの皮のカリッと焼
本マグロの赤ワインコンフィ