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ヒラメでデュクセルを巻き、周りをソテーしました。ソースはトマトソースとオリーブです アクセントにわさび菜を添えています。
魚種名ヒラメ
産 地香川県
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ~アンチョビと大葉のソース~
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ヤリイカと山芋の雲丹醤油 バターソテー