真鯛をじゃがいもで巻いてバターソースで仕上げました。パリッとしたじゃがいもとふっくらとした真鯛をお楽しみください。
| 真鯛の切り身（140g） | 2枚 |
|---|
| ノイリー又は白ワイン | 60g |
|---|
| メークイン（長め） | 1個 |
|---|
| バター | 60g |
|---|
| ピュアオリーブオイル | 60g |
|---|
| 魚介類の出汁（あれば） | 60g |
|---|
| トマトの角切り | 30g |
|---|
| 万能ネギの小口切り | 少々 |
|---|
| レモン | 1/6個 |
|---|
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
