真鯛と牛ほほ肉のカルパッチョです。真鯛の旨味と牛肉の旨味をお楽しみ下さいませ。隠し味はトリュフソースです。
| 真鯛スライス | 500g |
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| 牛ほほ肉スライス | 200g |
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| オニオンスライス | 500g |
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| 大葉 | 5枚 |
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| レモン | 1玉 |
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| エディブルフラワー | 1束 |
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| ミツカンパッチョレモン&ローストオニオン | 300ml |
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| キッコーマンステーキしょうゆトリュフソース | 200ml |
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魚種名大谷産 マダイ
産 地高知県
