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鯛を狐色にこんがりソテーし、自家製バジルソースをかけた一品。
魚種名北灘産真鯛
産 地愛媛県
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
真鯛の麦味噌漬け
メジマグロのスモーク タブレ添え
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース