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真鯛と貝の蒸し煮です。すべてうまみを調和した料理となっています。
魚種名マダイ
産 地愛媛県
レシピ02
シマアジとカダイフのロースト 竹炭と西京味噌のソース
サワラのタルトレット
漬け鰹の竜田揚げ〜みぞれポン酢〜