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カリカリの皮の食感とふわふわな身の食感を爽やかなレモンバターのソースと一緒にお楽しみください。
魚種名北灘産真鯛
産 地愛媛県
サーモンのエスカベッシュ
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
カンパチの春巻
千葉県大原産平目のジャガイモ巻き クロスタシャンピニオンのクレマ黒トリュフ風味