次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

讃岐でんぶくみの揚げ

そうめん状のじゃがいもを小ふぐのフィーレに巻いて揚げています。

- 材料・分量（1人分） -

小ふぐ 1尾
メークイン 1個

- レシピの作り方 -

小ふぐを3枚におろし、身を酒と薄口のたれに10分くらい漬け、引き上げる
メークインを細切り（つま）カッターでそうめん状にする
➀に小麦粉をまぶして、そうめん状メークインで巻く
180℃の油で4分揚げて皿に盛る

- 水産物情報 -

魚種名讃岐でんぶぐ

産　地香川県

食楽日和ほのか

岡山県岡山市北区田町1-10-28
TEL.086-231-6996

- その他のレシピ -

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