次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛の酒蒸し

コクのある真鯛にさっぱりとした柚子が香る一品。是非日本酒と合わせてお召し上がりください。

- 材料・分量（1人分） -

真鯛 100g
だし昆布 5g
三つ葉 5g
刻み柚子 2g
酒 50cc
水 50cc
塩 3g

- レシピの作り方 -

真鯛に塩をまんべんなく振り10分置く
鍋に昆布を引き表面の水気を拭いた真鯛を乗せる
酒、水を入れ蓋をして中火で7～10分蒸し焼きにする
器に真鯛を盛る
刻み柚子と三つ葉を乗せる

- 水産物情報 -

魚種名熊野産マダイ

産　地三重県

桜花堀蔵浜松

瀧澤貴浩さん

静岡県浜松市中区田町331－1
TEL.053-456-9990

- その他のレシピ -

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