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鯛に大葉を挟み天ぷらで仕上げました。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
クエの西京味噌マリネのロースト 黒トリュフの香りと共に
薬味たっぷりホッキ貝のアヒージョ
萩産アジのセモリナ粉フリット 山椒と豆豉のソース
カンパチ唐揚げ