次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サワラのムニエル　ミックスベリーソース

サワラを香ばしく焼き上げて、少し酸味の効いたベリーソースを付けて召し上がって頂きます。

- 材料・分量（4人分） -

サワラ 1/10尾
サツマイモ 1/4本
紅花大根 1/16本
べリソース
冷凍ミックスベリー 7粒
トマトジュース 25ml
ニンニクラペ 1g
オリーブ油 5ml
赤ワインビネガー 2ml

- レシピの作り方 -

サワラに塩こしょうし、小麦粉をまぶしフライパンで焼き上げる
ベリーソースはミキサーに材料を入れて回す
サツマイモ、紅花大根はオーブンで焼く
器にベリーソースを敷きその上にサワラを置き、紅花大根・サツマイモを飾る

- 水産物情報 -

魚種名さわら

産　地香川県

創作ダイニングりとむ

中西幸司さん

大阪府大阪市住之江区新北島1-4-17
TEL.06-6682-1166

- その他のレシピ -

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