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まわりの衣をサクッとかつマグロは限りなく生で仕上げました。
魚種名宇和島 本マグロ
産 地愛媛県
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アジ磯辺巻き
鰆の南蛮漬け
千葉県大原産平目のジャガイモ巻き クロスタシャンピニオンのクレマ黒トリュフ風味