次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

マグロのカツレツ

まわりの衣をサクッとかつマグロは限りなく生で仕上げました。

- 材料・分量（1人分） -

マグロ 80ｇ
乾燥パン粉適量
パルメザンチーズ適量
イタリアンパセリ 10ｇ
トレビス 50ｇ
レモン 5ｇ
パルミジャーノレッジャーノ適量
塩少々

- レシピの作り方 -

マグロを80ｇにカットし軽く塩をふる
乾燥パン粉にパルメザンチーズ乾燥タイプを混ぜ、マグロに衣をつける
180度以上でカリッと揚げ、素早く粗熱を取る
イタリアンパセリ、トレビス、レモン、パルミジャーノを盛り完成

- 水産物情報 -

魚種名宇和島本マグロ

産　地愛媛県

刻船橋本店

小仲井大助さん

千葉県船橋市本町4-3-21 2F
TEL.047-426-1000

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- その他のレシピ -

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