次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

さわらのムニエル　ガーリックバターソース

旬のサワラをイギリスの岩塩を使ってバターソテーして、アンチョビバターソースと一緒に召し上がっていただきます。

- 材料・分量（1人分） -

サワラの切り身 100g
片栗粉、小麦粉少々
岩塩、白胡椒少々
アンチョビ 2g
無塩バター 20g
ニンニクオイル 3g

- レシピの作り方 -

サワラの切り身に岩塩と白子胡椒でし下味をつける
鉄板でバターをひいてサワラを皮からソテーする
鉄板の上でアンチョビとガーリックオイルとバターを合わせて5秒ほど炒めてソースを作る
ソテーしたサワラにのせて完成

- 水産物情報 -

魚種名サワラ

産　地香川県

鉄板焼きふじいさん

藤井鉄也さん

香川県高松市瓦町1-4-13
TEL.087-808-8311

- その他のレシピ -

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