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旬のサワラをイギリスの岩塩を使ってバターソテーして、アンチョビバターソースと一緒に召し上がっていただきます。
魚種名サワラ
産 地香川県
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
北海道ハコダテ産つぶ貝とアボカドnタルタル仕立て
カンパチの照り焼き
クリガニの塩ゆで