次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

真鯛のフリット生のりソース

真鯛をカラッと揚げて生のりと一緒にお召し上がりください。春の食材の香りをお楽しみください。

- 材料・分量（2人分） -

真鯛 200g
生のり 50g
だし汁 100ml
酒小さじ1
醤油小さじ2
みりん小さじ3
小麦粉大さじ2

- レシピの作り方 -

鯛は一口大に切り全体に塩（分量外）をします。その後全体に薄く小麦粉をまぶします。
鍋にだし汁、酒、醤油、みりんを合わせ入れひと煮立ちさせ、生のりを入れ弱火で少し煮詰めます。
揚げ油（分量外）を火にかけ１７０℃～１８０℃で2～３分鯛を揚げます。
器に生のりソースをひきその上に鯛を盛れば完成です。

- 水産物情報 -

魚種名タイ

産　地愛媛県

食べる水族館UOGI

内藤彰俊さん

岐阜県岐阜市玉宮町1-13
TEL.058-262-5711

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- その他のレシピ -

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