HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
岩塩でしめた真鯛の塩気と真鯛の出汁で炊いたじゃがいものピューレがあわさった、「ブランダード」を進化させた、真鯛の旨味を丸ごと味わえる一皿に仕上がっています。
魚種名愛南真鯛
産 地愛媛県
マダイと燕の巣の蒸し餃子
生タイめし丼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブリのカルパッチョ