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カンパチを白ワインとにんにくで煮込み、ブロッコリーやトマトを添えました。
魚種名直島産 カンパチ
産 地香川県
スズキの中華塩煮込み
かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで
カンパチの生姜〆巻き寿司
あらの荒だき