次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

カンパチのアクアパッツア

カンパチを白ワインとにんにくで煮込み、ブロッコリーやトマトを添えた料理になります。

- 材料・分量（1名分） -

カンパチフィーレ 1/2
にんにく 1片
プチトマト 1/2
ブロッコリー 2個
白ワイン 150ml
塩少量
胡椒少量
レモン輪切り 1つ
チャービル 1房

- レシピの作り方 -

カンパチフィーレを中火で焼き目がつくまで焼く
スキレットにオリーブオイルを全体にしき、にんにく1片を入れ
キツネ色になるまで火を入れる(中火)
にんにくがキツネ色になったら、カンパチフィーレをスキレットに入れ
ミニトマト、ブロッコリーも同時に入れる
白ワイン150mlを入れ、蓋をする(中火)
2分後蓋を取り、輪切りのレモンとチャービルを添える

- 水産物情報 -

魚種名直島産カンパチ

産　地香川県

INASUN～バル

稲田翔太さん

兵庫県神戸市北区有野中町1-10-18 402
TEL.078-987-5554

- その他のレシピ -

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