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洋の料理「タルタル」を和の味付けにアレンジしてみました。 仕上げに黒七味の香りを加えることでより和へ近づけました。
魚種名宇和島産 本マグロ
産 地愛媛県
ぶりの照り焼き
サザエのスパイシーバター焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ