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天然真鯛をふっくらと蒸しあげて優しい甘みのある百合根のソースと合わせています。 白葱の食感とライムの香りがアクセントになっています。 脂ののった冬の真鯛をお楽しみください。
魚種名愛南産 マダイ
産 地愛媛県
大将ブリの南蛮漬
香草香るまぐろカツ
三重県産シマアジの46℃コンフィ 春菊・柚子のマーマレード・自家製カラスミ
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク