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愛媛県産の真鯛を厚めに切って、片栗粉を塗して揚げました。醤油ベースの和風あんかけに、揚げた鯛を絡めてしっかり目のおつまみに仕上げました。 この季節にぴったりの温かいメニューです。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
金目鯛の塩焼き
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜