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しっかりと骨切りしたハモを香りの良いゴボウと一緒にカラッと揚げました。旨味のきいた出汁と共に召し上がって下さい。
魚種名ハモ
産 地徳島県
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
ヒラマサの蕪蒸し
媛スマのオイルマリネ カマ・ホホ・ハウスのタルタル
蒸しホヤの真丈 宝楽鍋の石焼