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しっかりと骨切りしたハモを香りの良いゴボウと一緒にカラッと揚げました。旨味のきいた出汁と共に召し上がって下さい。
魚種名ハモ
産 地徳島県
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
真鯛の南蛮漬け
ツブのつぼ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ