次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ブリのカルパッチョ

脂ののったブリにポン酢のジュレソースを合わせ、さっぱりと召し上がれる前菜に仕上げました。

- 材料・分量（2人分） -

ブリ 72g（8g×9枚）
ポン酢ジュレ 36g（4g×9）
エクストラバージンオイル 30㎖
プチトマト 1個半
青ネギ適量
食用菊適量
塩適量

- レシピの作り方 -

ブリをスライスし、お皿に並べる。
エクストラバージンオリーブオイルをかけて、塩をふる。
一枚一枚にポン酢のジュレ、スライスしたプチトマトをのせる。
青ネギ、食用菊をふりかけて完成。

- 水産物情報 -

魚種名オリーブぶり

産　地香川県

NUTTY DINING

小島聡さん

埼玉県川口市本町4-5-8-C101
TEL.048-222-9911

ウェブサイトを見る

- その他のレシピ -

ホーム｜ブリのカルパッチョ