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脂ののったブリにポン酢のジュレソースを合わせ、さっぱりと召し上がれる前菜に仕上げました。
魚種名オリーブぶり
産 地香川県
あんこうの石焼スンドゥブ仕立て
八戸産イワシのコンフィ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)と北寄貝のレモンバターソテー
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ