赤足海老にビール入り衣を付けオリーブオイルで香ばしく焼き、白ネギとアスパラを添え、オーロラソースを付けたものです。ディルというハーブを付けました。
| 赤足海老（大） | 6尾 |
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| 白ネギ | 2本 |
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| グリーンアスパラ | 8本 |
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| 小麦粉 | 50g |
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| ビール又は炭酸水 | 50g |
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| バター | 30g |
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| オリーブオイル | 大3 |
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| マヨネーズ | 50g |
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| トマトケチャップ | 20g |
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| グラニュー糖 | 10g |
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| 塩コショウ | 適量 |
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| 玉ネギみじん切り | 大1 |
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魚種名アシアカエビ
産 地香川県
