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瀬戸内産の脂の乗った鯛をもろ味噌とタタキ梅でさっぽりと味を調えました。
魚種名タイ
産 地香川県
さばフライ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
キンキの酒蒸し昆布出汁あん