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タンパクだけど旨味がのった鱧に、濃厚なカマンベールチーズをのせて、相性の良い海苔をまいて揚げる、お酒が進むメニューです。食べた後は鱧のコラーゲンで肌がモチモチになります。
魚種名ハモ
産 地香川県
ブリ、オマールのブールブランソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
黒ムツのカルピオーネ
金目鯛塩糀焼