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トロッとしてうま味のつよい媛スマのカルパッチョ アンチョビのピューレとサラダです。
魚種名スマ
産 地愛媛県
マハタのアクアパッツァ風
イカフェ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鯛出汁あんかけの鯛バーグ