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酢飯の上に薄切りにしたオリーブ鰤とローストビーフをのせ、イクラと雲丹をトッピングしました!海鮮と肉を同時に楽しめる贅沢寿司です!
魚種名オリーブ鰤
産 地香川県
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
メヒカリのフリット サルサソースに乗せて(セロリ塩の香り)
ハマグリと菜の花のかき揚げ
鯖のけんちん包み焼