次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鰤の藁焼き

藁焼きで香りづけしました。
脂ののったブリとわらの香りをお楽しみください。

- 材料・分量（4～5人分） -

ブリ 1柵（200g）

- レシピの作り方 -

ブリに4か所くらい金串を打ち、振り塩をする
藁で少し色付くまで藁焼きにする

- 水産物情報 -

魚種名宇和島養ブリ

産　地愛媛県

和食Labo．新た

小倉章吉さん

大阪市中央区平野町4-7-8 アベニュー淀屋橋1F
TEL.06-7163-8404

- その他のレシピ -

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