次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

縞あじの味噌焼き

備長炭の炭で香ばしく焼き上げた縞あじに、ピリ辛の青唐辛子味噌が旨味を引き立てる逸品です。

- 材料・分量（1人分） -

縞あじ 100g
しば漬け 3g
焼きねぎ青唐辛子味噌 25g
塩 2g

- レシピの作り方 -

縞あじは掃除してから塩をふり、水分を出す。
塩を洗い、水気を切り、冷蔵庫に保管しておく。
食べる際に串を刺し、炭火で焼き上げる。
焼きねぎ青唐辛子味噌を塗る。
器に盛り、しば漬けを添える。

- 水産物情報 -

魚種名熊野産シマアジ

産　地三重県

梅田ごだいご

赤川秀明さん

大阪府大阪市北区芝田1-3-1 ギャザ阪急5F
TEL.06-6147-8682

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- その他のレシピ -

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