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テイクアウトにも対応できるように考案した料理です。 トーストしたパンにブリのフライと、タルタルソースにしば漬けを混ぜ合わせ酸味とコクをプラスしました。 アクセントのマスタードも添えてシンプルで飽きのこない味です。
魚種名宇和島 養ブリ
産 地愛媛県
紅ズワイガニと春雨の土鍋煮
真鯛のポテトサラダ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
媛スマの軽いスモーク パクチーと金柑のサラダ仕立て