HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
脂ののった旬のブリを、定番の照り焼きに。イタリアンのテイストを入れて仕上げました。照り焼きの甘さの中にバルサミコ酢の酸味が加わりくせになる味わいです。
魚種名直島産 養ブリ
産 地香川県
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
鯛のブランダード キャビア添え
カキのベニエ
真たら切身(コーンポタージュ味、ピザ味)