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脂ののった旬のブリを、定番の照り焼きに。イタリアンのテイストを入れて仕上げました。照り焼きの甘さの中にバルサミコ酢の酸味が加わりくせになる味わいです。
魚種名直島産 養ブリ
産 地香川県
ツブ貝とわけぎのぬた和え
揚げた金目鯛 生姜たっぷり香味ダレ
ほっき貝の握り
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可