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沖縄の天ぷらは特徴的で、衣を厚くあげ、中の食材をふわっと仕上げるのを利用し衣の中に細かく刻んだゴーヤーをいれ、香りは残しつつ衣はしっとり鰤はふわっとした食感に仕上げています。
魚種名宇和島 養ブリ
産 地愛媛県
クエの唐揚げ
ソイや!ソイや!ソイや!
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け