煮付けにしたイサキのホロリとくずれる柔らかい白身は煮汁が染みていてとてもご飯によく合います。あっさりとしいて深みのある煮汁で煮込んでいるので小さなお子様からご年配の方まで、幅広い年齢層の方に好まれる食べやすい一品です。