次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

白子の天麩羅

濃厚でクリーミーな白子に衣をつけて食感をプラス。楽しみながらお召し上がりいただける一品です。

- 材料・分量（1人分） -

白子 30g
水適量
天ぷら粉適量
油適量
フリルレタス 10g
紅芯大根 10g
醤油 50g
味醂 50g
酒 20g
上白糖 50g
抹茶塩適量
塩適量

- レシピの作り方 -

材料を切る
味醂と酒を鍋に入れ、煮きった後に醤油、上白糖を入れ、冷ます
天ぷら粉を白子にまぶす（隙間もきっかりまぶしておく）
ボールに水を入れ、天ぷら粉を合わせる（軽くかき混ぜる）
白子をボールに入れて、180℃の油で揚げる
盛り付け

- 水産物情報 -

魚種名たら白子

産　地北海道

こころざし

岩田光正さん

愛知県名古屋市中区栄4-10-25 サンケイ栄イースト BF1
TEL.052-241-2417

- その他のレシピ -

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