このコロッケの最大の特徴は、何といってもエビを丸々1匹使用して、ソースや種を作っているということです。エビの旨みと香りを味わえるソースとクリーミーで優しい味わいのコロッケが合わさることで、エビを極限まで楽しむことができます。エビの魅力、新たな可能性をこのコロッケで感じて頂きたいです。
| （甘エビソース用）甘エビの頭 | 180g |
|---|
| （甘エビソース用）トマトソース | 180g |
|---|
| （クリームコロッケの種用）小麦粉 | 50g |
|---|
| （クリームコロッケの種用）バター | 50g |
|---|
| （クリームコロッケの種用）牛乳 | 400cc |
|---|
| （クリームコロッケの種用）玉ねぎ（みじん切り） | 半玉 |
|---|
| （クリームコロッケの種用）塩コショウ | 少々 |
|---|
| （クリームコロッケの種用）甘口醤油 | 大さじ1 |
|---|
| （クリームコロッケの種用）卵 | 1コ |
|---|
| （クリームコロッケの種用）小麦粉（衣用） | 少々 |
|---|
| （クリームコロッケの種用）パン粉 | 適量 |
|---|
| （エビの身調理用）オリーブオイル | 少々 |
|---|
| （エビの身調理用）バター | 6g |
|---|
| （エビの身調理用）エビの身 | 200gほど |
|---|
魚種名増毛産 アマエビ
産 地北海道
