淡白で上品な平目に、小麦粉をまぶし、フライパンでソテー。爽やかなレモン醤油のソースは飽きがこない優しい味わいに仕上げました。
| 平目 | 80g |
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| フリルレタス | 10g |
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| ブロッコリー | 10g |
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| レモン | 10cc |
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| 紅心大根 | 5g |
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| 塩 | 適量 |
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| 胡椒 | 適量 |
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| 小麦粉 | 適量 |
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| バター | 10g |
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| 醤油 | 30cc |
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| 酒 | 20cc |
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| 上白糖 | 10g |
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| レモン汁 | 5cc |
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魚種名平目
産 地三重県
