HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
真鯛の皮目はパリッと、身はしっとりと焼きあげて、旬の野菜の温野菜サラダと一緒に食べていただける一品です。メインディッシュとしてもサラダ感覚でも楽しめる一品です。
魚種名北灘産 マダイ
産 地愛媛県
ホタテ貝柱の醤油麹バター
平目のムースリンヌ ソースリースリング
帆立の焼き半ぺん
シマアジのミキュイ 梅風味のマルブレ仕立て