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ブリを使って喫茶店の定食メニューの付け合せに新たな楽しみを増やしました。 定番とは違ったお客様が楽しみになるような小鉢に仕上げました。
魚種名ブリ
産 地香川県
金目鯛の黄金スープ(アラ出汁)しゃぶしゃぶ鍋
活ツブ貝とほうれん草の肝バター炒め
ニシンの変わり揚げ
熟成カンパチの炙りユッケ