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白身魚として、肉質は最高の一品で、煮込みにするともっと肉のうまみを引き出せるので老若男女問わず食べやすいです。
魚種名八光産 平目
産 地香川県
ホタテの味噌煮付け
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
ビスク カニとエビのスープ
ノドグロのシードル蒸し