次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

ハリイカの黄身焼き

瀬戸内産のハリイカを黄身を塗って香ばしく焼き上げました。

- 材料・分量（1人分） -

ハリイカ 5切れ
黄身 1つ
みりん・醤油少々

- レシピの作り方 -

ハリイカを下ろします
玉子から黄身だけを取り出し、みりんと醤油であじを調えます
ハリイカの表面に味を調えた黄身を塗りさっと焼きます

- 水産物情報 -

魚種名イカ

産　地香川県

寿し×海鮮酒場　酔灯屋

北島準章さん

香川県高松市西の丸町13-7 3Ｆ
TEL.寿し×海鮮酒場　酔灯屋

- その他のレシピ -

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