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スマガツオは脂がとても多い魚なのでタタキにして、お塩とすだちでサッパリ食べてください。フルール・ド・セルの塩がすごく合います。
魚種名媛スマ
産 地愛媛県
梅香る鯛の水餃子
平目のムニエル ~3種のソース~
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
ツブ貝のバインミー風バーガー