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酒粕と自家製味噌を混ぜ合わせた特製味噌にイサキを漬け込んで寝かせた味わい深い逸品となっております。じっくり焼き上げたイサキからは酒粕の香りが漂います。お酒が進む魚料理にハマること間違いなしです。
魚種名須下 イサキ
産 地愛媛県
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
牡蠣のアヒージョ
鯛とサーモンのゆずかき氷仕立て
本マグロの生ハム仕立て アンティル風