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酒粕と自家製味噌を混ぜ合わせた特製味噌にイサキを漬け込んで寝かせた味わい深い逸品となっております。じっくり焼き上げたイサキからは酒粕の香りが漂います。お酒が進む魚料理にハマること間違いなしです。
魚種名須下 イサキ
産 地愛媛県
カリフラワーのブルテ 北寄貝のポワレとシャキシャキフラワーとつぶ貝のラメル
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
九会の唐揚げ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ