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あじの酒盗干とは、酒盗の風味を24時間出汁に漬け込み一夜干しにて仕上げます。カマスや小魚なら別にこだわりません。
産 地香川県
鱈のバター醤油ムニエル
金華サバの甘酢和え
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鯖と野菜の甘酢餡かけ